Le devoir du cuisinier d'aujourd'hui, c'est de valoriser la richesse gastronomique de nos régions au travers de son terroir et de ses artisans

L'Afrique, le dernier continent culinaire à découvrir ! Avec la formidable Anto Cocagne.

De l'antiquité aux organes artificiels connectés : la folle épopée des prothèses 7ème extrait d'un livre disruptif mêlant fiction et essai.

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Une recette pleine des saveurs du sud, qui fleure bon le soleil et la Provence. Rendez-vous au Castellaras pour un été savoureux !

L’homme était parvenu à vaincre les maladies, puis la mort, conquête dont ne bénéficiait qu’une poignée de privilégiés, du moins croyaient-ils qu’il…

Le vieux débat qui oppose l’inné à l’acquis ne fera jamais consensus, si ce n’est que la puissance d’une intelligence, qu’elle soit humaine ou artificielle,…

D’un point de vue symbolique, je crois qu’il est possible de dater le début de la fin : en 2004 démarra le projet Human Brain Project (HBP), sous l’égide…

Les apprentis Frankenstein sont déjà une réalité. L'humanité survivrait-elle à leur quête d'immortalité ? 2ème extrait d'un livre disruptif mêlant fiction…

1er extrait d'un livre disruptif mêlant fiction et essai. Dans un futur trop proche et trop vraisemblable pour ne pas y prendre garde, Big Brother est partout,…

La recette du chef Vincent Lucas

Des romans à la fois tendres et violents, drôles et dramatiques, à l’image de l'Inde qui ne ressemble à nul autre pays.

Dans sa brève histoire de l’humanité Yuval Noah Harari explique comment l’Homme a su inventer des concepts tels la monnaie et le capital, l’État et la nation,…

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Plaidoyer pour la « patrie de la culture » dans le livre « La culture nous sauvera » aux éditions de l’Observatoire

Le Pérou fêtait le week-end du 24 et 25 juillet le bicentenaire de son Indépendance, retour en image sur ce moment coloré et joyeux.

Langoustines, veau, petits légumes & bouillon iodé, la France selon Sophie Reigner fait le grand écart entre la Bretagne et le Japon

fières oriflammes / fichtre le jour d’ouverture / ne dure qu’un jour

Si loin de nous, si près de nous, découvrez le Japon en France. Par Deborah Rudetzki

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